아로니아, 맛있게 먹는 방법 대공개
기사입력 2021.03.10 19:00 조회수 755
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'왕의 열매'라고 불리는 열매가 있다. 바로 아로니아다.
아로니아는 베리류의 열매 중에서 안토시아닌 함량이 가장 높은 종이다.열매의 보랏빛이 안토시아닌이라는 항상화 성분을 나타낸다.안토시아닌은 우리 몸에 있는 활성 산소를 없애주고, 체지방을 분해하고, 혈관 속 콜레스테롤을 제거해주는 역할을 한다.그러나, 아로니아는 생과로 먹기에는 떫어 식초나 초절임, 잼 등으로 만들어 먹는다.<오늘은 장날>에서는 아로니아를 맛있게 먹는 방법을 알고 있는 '명가네 힐링농장'을 다녀 왔다.
서산에 위치한 '명가네 힐링농장'은 약 8년 간 아로니아를 재배해 온 곳이다.명영호 사장과 김지숙 사장은 아로니아로 식초, 초절임, 잼 등을 만들고 있다.
1편에서는 명가네 힐링농장에서 직접 만든 아로니아 초절임을 소개했다.아로니아 초절임을 올린 샐러드와 피자를 선보이며, 아로니아를 맛있고 건강하게즐길 수 있는 방법으로 삼겹살과 피자에 마늘이나 피클 대신 아로니아 초절임을 올려 먹는 방법을 공개했다.
2부에서는 아로니아 초절임 만드는 방법을 공개했다.아로니아 초절임은 아로니아에 아로니아 식초를 넣어 만드는 것으로, 명가네 힐링 농장의 아로니아 식초를 이용하여 간단하게 만들 수 있다.
자세한 내용은 유튜브 서산방송 채널에서 확인할 수 있다.영상 바로가기1편 아로니아, 맛있게 먹는 방법 대공개 : https://youtu.be/Qif8K-wIa-s2편 입맛이 달라진다! : https://youtu.be/cz-nzJBmFr아로니아 초절임 / 식초 구입방법
오늘은 장날 010-3276-1789
명가네 힐링농장 010-6487-7725
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